L'idée de l'auberge médiévale est venue naturellement étant donné qu'il fallait redonner vie à une maison du XVe siècle à moitié en ruines, située dans le plus ancien quartier médiéval de Loches, près du Logis du Roi et de la collégiale Saint-Ours. Mais ne nous y trompons pas, il ne s'agit pas d'un piège à touristes à qui l'on donne en pâture n'importe quoi; que nenni, il s'agit avant tout d'une véritable auberge où le bien vivre et le bien manger sont de rigueur. Tout s'y prête : un décor authentique et raffiné, un accueil original, une vue imprenable, une table où la subtilité se conjugue avec la beauté. Venez goûter, vous saurez en juger par vos propres papilles !